HGVPraxis 01/2022

13 magazin GEMÜSE-ALTERNATIVE ZU CHIK’N WINGS ® CAULI WINGS 008000 7256666 —Vegane Wings aus Blumenkohl —Saftig, würzig, crispy —Als Better Side Dish, zum Dippen und Sharen DER NEUE WING FÜR IHRE KARTE: JETZT SCANNEN & MUSTER BESTELLEN! Rollentausch Schüler als Wirte „Jung, wild, hungrig auf mehr“ – das waren jene 20 jungen Damen und Herren aus den Tourismusschulen Bad Leonfelden, die bei der 3. Auflage des Projekts „Schule macht Wirtshaus“ im Gasthaus Wögerers in Feldkirchen an der Donau einen Tag lang in die Rolle eines Gastwirts schlüpften. „Wir wollen den Abgängern der Tourismusschulen bereits vor deren Abschluss die Chancen in der Branche aufzeigen und sie für eine künftige Gastro-Karriere begeistern“, nennt der Obmann der oberösterreichischen KultiWirte, Karl Wögerer, die vorrangigen Beweggründe für dieses gemeinsammit demBranchenverbund Gastronomie und Hotellerie der WKOÖ und den Tourismusschulen Bad Leonfelden initiierte Projekt. Diesmal führten die jungen Leute der Abschlussklassen der Tourismusschulen Bad Leonfelden den Betrieb von KultiWirte-Obmann Karl Wögerer und zeigten dabei auf, wie professionell sie mit ihrem Fachwissen und ihren Qualitäten in Küche und Service in der Lage sind, den „Wirtshausalltag“ zu meistern. „Alle bisherigen Veranstaltungen haben gezeigt, dass wir mit unserer Ausbildung genau die Kompetenzen und Fertigkeiten stärken, die in der Gastronomie und Hotellerie notwendig sind“, war Direktor Herbert Panholzer auch bei der 3. Auflage von „Schule macht Wirtshaus“ von den Leistungen seiner Schüler begeistert. GeroldRoyda, bundesweiter Ausbildungsreferent für denGastronomie- und Hotellerie-Nachwuchs, ist vor allem froh darüber, dass die jungen Leute jetzt wieder ihre Ausbildung in den Lehrbetrieben und Schulen in der gewohnten Qualität nutzen können, nachdem in den letzten beiden JahrendieLehrlingszahlencoronabedingt von 1.149auf 1.006 zurückgegangen sind. In den oberösterreichischenTourismusschulen sank die Schülerzahl auf aktuell 839. „Eine Trendumkehr nach oben ist nicht nur aus Sicht der jungen Leute, sondern auch im Hinblick auf die künftige Fachkräftesicherung imTourismus absolut wünschenswert“, so Royda. EinHochauf denBerufsnachwuchs imGasthausWögerers inFeldkirchen.

RkJQdWJsaXNoZXIy MzgxNTI=