HGVPraxis 01/2022

27 fachthema frühstück Das sollten die Gastgeber auch bei der Gestaltung des morgendlichen Getränkeangebotes beachten. Um die unappetitliche Patzerei in dem Bereich, in dem die Karaffen und Krüge mit diversen Säfte und Wässern stehen, zu vermeiden, empfiehlt es sich, je nach Betriebsgröße auf Premix- oder PostmixLösungen mit Fruchtsaftkonzentraten zu setzen. Auch hier gibt es bereits ein breites Bio-Angebot, mit dem sich der nächtliche Flüssigkeitsverlust perfekt ausgleichen lässt. >red< Manchmal auch etwas Neues probieren. Zum Beispiel den Klassiker „Spiegelei auf Schwarzbrot“. Die Kombination mit Peggys, dem pasteurisierten Schalenei von „Eipro“, frischer Butter auf Roggenbrot und Schinken macht jedes Frühstück zum Genuss. Der „Stramme Max“ imMiniformat geht auch als feiner Jausensnack durch. Verival Mit Hafer fit durch den Tag Unter Porridge verstand man viele Jahre lang den Haferschleim, den MillionenBriten täglich zumFrühstück löffeln. Inzwischen ist auf dieser Basis eineArt Superfoodentstanden, das sichbei Sportlernbzw. körperlich aktivenMenschenwie Skifahrern, Radlern oderWanderern größter Beliebtheit erfreut. Die Tiroler Biomanufaktur Verival setzt schon seit längerem auf die Hafermischungen und ergänzt ihr Frühstückssortiment nun mit zwei weiteren Sport-Produkten. Die beiden Porridges in den Geschmacksrichtungen Kakao-Banane und Himbeer-Kakao stellen aufgrund ihrer Nährstoffverteilung ein ideales Frühstück für Sportlerinnen und Sportler dar. Beide Porridges sind vegan und in drei Minuten zubereitet. Das Kakao-Banane-Porridge ist zudem glutenfrei. Die Variante Himbeer-Kakao besticht durch die Verwendung vonHaferkleie, die gegenüber Haferflocken eine noch höhere Nährstoffdichte und bis zu 50 Prozent mehr Ballaststoffe aufweist. Echtes Superfood bieten die beiden neuen Sport-Porridges der Tiroler Bio-Manufaktur Verival. Ein ideales Frühstück für sportlich aktive Gäste. Umweltschonende Event-Konzeptewerden immerwichtiger. Bei Nespresso Professional sind Nachhaltigkeit und Kaffeegenussuntrennbarmiteinander verbundenundfür die Kaffee-Bewirtung ist das portionierte Kapselsystem optimal: Die Menge ist effizient planbar und Restbestände können jederzeit ohne Qualitäts- und Frischeverlust weiterverwendet werden. Mit 15 Varietäten bietet Nespresso Professional Kaffee für jeden GeschmackundhatmitPeruOrganicaucheinenzertifiziertenBioKaffee im Programm. Das Nespresso System geht sparsam mit Ressourcen um: Für die Zubereitung einer Tasse Nespresso Kaffee wird nur die tatsächlich benötigte Menge an Kaffee, Wasser und Energie genutzt. Denn der größte Anteil der Umweltauswirkungen einer Tasse Kaffee entsteht bereits beimKaffeeanbau. Nachhaltiges Engagement: Vom Anbau bis zum Recycling Nespresso ergreift Nachhaltigkeitsmaßnahmen entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Im Rahmen des AAA Sustainable QualityTM Programs arbeitet Nespresso mit über 120.000 Farmer:innen in 15 Ländern zusammen, um nachhaltigen Kaffeeanbau zu fördern. Auch die Logistik zählt: Nespresso transportiert umweltschonendmit der Bahn undCO 2 -neutral mit der Österreichischen Post. Um die hohe Qualität und das Aroma zu erhalten, nutzt Nespresso Kapseln mit Aluminium. DerWertstoff ist nahezu unendlich oft recycelbar und für die Sammlung hält Nespresso landesweit bereits 1.600 Sammelstellen für Unternehmenskunden bereit. „Verantwortungsvoller Genuss hat im Event-Bereich einen hohen Stellenwert“, sagt Alexander Priester, Commercial Director bei Nespresso Professional Österreich. „Gleichzeitig sollen Caterer keine Abstriche machen: Für eine schnelle Kaffeezubereitung designen wir zuverlässige Maschinen, die einfach zu bedienen sind, energieeffizient arbeiten und je nach Modell für den Betrieb im Self-Service oder die Bewirtung von besonders vielen Gästen geeignet sind.“ Genuss mit gutem Gewissen Nachhaltiger Kaffee für Events mit Nespresso Professional BEZAHLTE ANZEIGE © Nespresso

RkJQdWJsaXNoZXIy MzgxNTI=