HGVPraxis 01/2022

33 eistrends dann sind vorportionierte Artikel gefragt. So wie die neue Eiskugel Crème Vanilla vonMövenpick. Spielend einfach können Gastronomen mit nur einem Produkt unzählige Variationen zubereiten. Egal, ob Getränke wie Eiskaffee, Eisschokolade und „Sanfter Engel“, kleine Eisbecher oder kombiniert mit Gebäck und Kuchen – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Eis oder doch lieber ein Kaffee? Eine Frage, an der sich dank Frappélatte von Antica Gelateria del Corso keine Geister mehr scheiden müssen. Hier wird kurzerhand das Beste aus beiden Welten vereint. Im praktischen 4,7-Liter-Beutel ist der Frappélatte direkt einsatzbereit für die Maschine und obendrein gelingsicher. Wer mag, serviert seinen Gästen noch einen cremigenMilchschaumon top oder verfeinert den kühlen Drink mit Karamellsauce und einem Schuss Likör. >red< Carte D’Or Vegan und Baileys Die neueste Kreation von Carte D’Or Professional ist ein fruchtiges Erdbeersorbet, das auch sich vegan ernährenden Gästen oder solchen mit Laktoseintoleranz Genuss verspricht. 44 Prozent Erdbeerpüree bilden die pflanzliche Basis und kleine Erdbeerstückchen verfeinern das Sorbet in der 2,4-l-Wanne. Die Einsatzmöglichkeiten im Dessertbereich sind nahezu unbegrenzt. In der Gelateria-Truhe für den Außerhausverkauf sollte dieses Jahr die neue innovative Sorte Baileys nicht fehlen: InMilchschokoladeneismit dunklen Schokostückchenmischt sich helles Eis, dasmit demAroma des beliebten alkoholhaltigen Kaffeelikörs verfeinert ist. Zarte Schokoladenraspel verzieren das cremig-wellenförmig aufgehäufte Eis in der 5,5-l-Wanne. Baileys steht für Genussmomente, gilt als beliebter Klassiker unter den Kaffeelikören und passt perfekt zum PremiumEis von Carte D’Or Gelateria. Der Likör hat eine große Fangemeinde, wovon auch die aufmerksamkeitsstarke neue Sorte im Außerhausverkauf profitieren soll. Um den vielfältigen Eisspezialitäten vonCarteD’Or Professional eine individuelleNote zu geben und unterschiedlichste Desserts zu kreieren, umfasst die Linie auch zahlreiche weitere Produkte: Die Saucen in plastikreduzierten, recyclebaren und einfach zu portionierenden Flaschen gibt es in den Sorten Erdbeere, Schokolade, Toffee, Waldfrucht und Mango-Marille. Der Kaffeelilör Baileys in Eisform gebracht. Extra aufgebrezelt! CRUNCHY PRETZEL CHOC JETZT NEU! Used under licence by Froneri International Ltd Société des Produits Nestlé S.A., Vevey, Switzerland, Trade Mark Owner Vorportionierte VanilleEiskugel von Mövenpick.

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