hotel&touristik essenz 01/2022

© Vladislav Nosik – stock.adobe.com Morgenszenen Trends und Chancen Von Thomas Schweighofer & Brigitte Charwat Das Frühstück ist, so heißt es, die wichtigste Mahlzeit am Tag. Die Bedürfnisse haben sich gewandelt, es ist das Zeitalter von Porridge, Overnight Oats und Chia-Samen. Hat sich parallel zur neuen Esskultur auch die Wertigkeit der ersten Mahlzeit des Tages mitverändert?

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