hotel&touristik essenz 04/2022

Das österreichische Familienunternehmen steht mit dem besten Team für persönliches Service und echte Verlässlichkeit – seit über 190 Jahren. KASTNER ist der Österreicher im Gastro-Großhandel! Testen Sie uns an 7 Standorten. www.kastner.at – Einer für alles. KR Christof Kastner Wir haben mehr auf dem Kastner. Testen Sie uns. Puck und sein Gastro-Imperium Wolfgang Puck wurde am 8. Juli 1949 in St. Veit a. d. Glan in Kärnten geboren und erlernte das Kochhandwerk von seiner Mutter, die Patissière war. Nach lehrreichen Jahren bei namhaften Größen wie Raymond Thuilier im L’Oustau de Baumanière in Les Baux-de-Provence, im Hotel de Paris in Monaco und im Maxim’s Paris führte ihn sein Weg 1973 in die Vereinigten Staaten, wo er 1982 mit der Eröffnung des Restaurants Spago – längst als eines der 40 besten Restaurants in den USA anerkannt – den Grundstein für ein Imperium legte, das heute auf mehr als 100 Gourmet- und hochwertigeren Fast-Food Restaurants, Premium-Catering-Dienstleistungen, lizenzierten Küchen- und Lebensmittelprodukten sowie Kochbüchern uvm. fußt. Seit 1999 ist Wolfgang Puck amerikanischer Staatsbürger und besitzt seit 2017 einen Stern am berühmten Hollywood Walk of Fame (6801 Hollywood Boulevard). Die drei Geschäftsbereiche Wolfgang Puck Fine Dining Group, Wolfgang Puck Worldwide Inc. und Wolfgang Puck Catering erwirtschaften einen Jahresumsatz in der Höhe von rd. 450 Mio. Dollar und sind Arbeitsplatz für mehr als 5.000 Menschen. Der Starkoch und die Journalistin: Wolfgang Puck präsentierte sich gegenüber Brigitte Charwat als bodenständiger Gesprächspartner.

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