hotel&touristik essenz 04/2022

3 inhalt Oberösterreich Die kluge Verknüpfung von Natur, Bewegung und Kulinarik. GEHspräche Die neue Tourismusstaatssekretärin über ihre Pläne für Österreich. NENI Gastro-Wirbelwind Haya Molcho hat bei ihren zwei jüngsten Projekten eng mit GTA zusammengearbeitet. Wir haben nachgefragt, worauf es bei der Profiküche ankommt. 04 & 05 Kompakt & Editorial 18 Wolfgang Puck Der Gastronomie-Weltstar und sein Projekt in Wien 22 E-Mobility Der Wandel nimmt noch mehr Fahrt auf 24 Luftburg Wie 100 Prozent Bio in einem Großlokal funktioniert 28 Karin Seiler Die neue Geschäftsführerin der Tirol Werbung im Interview 36 Alps Resorts Der Marktführer in den Alpen will weiter expansiv wachsen 37 Kommentar Die ÖHT-Spitze über mehr Nachhaltigkeit statt mehr Nächtigungen 38 Leadership Die größten Trends der alpinen Ferienhotellerie 40 Hotel InterContinental General-Managerin Brigitte Trattner über schwierige Zeiten 46 Albanien Ein Land, das zu entdecken lohnt 50 Jung gedacht Tindern Sie schon? 32 14 06 Impressum Medium: hotel & touristik essenz; Medieninhaber/Verleger: Manstein Zeitschriftenverlagsges.m.b.H., Verlagsort/Anschrift Redaktion/Herausgeberin/Medieninhaber: Euro Plaza 5, Gebäude J, Kranichberggasse 4, 1120 Wien; Internet: www.manstein.at, stammgast.online, traveller-online.at; Tel.: +43/1/866 48-0; Fax: DW -100; Geschäftsführung: Mag. Markus Gstöttner, Herausgeberin: Mag. Dagmar Lang, MBA; Die Manstein Zeitschriftenverlagsges.m.b.H. ist eine 100% Beteiligung der dfv Mediengruppe, Frankfurt/Main; Sprecher der Geschäftsführung Deutscher Fachverlag GmbH: Peter Esser, Sönke Reimers Chefredaktion: Mag. Thomas Schweighofer (ts / t.schweighofer@manstein.at); Autoren dieser Ausgabe: Dagmar Lang, Brigitte Charwat, Nadine Vejnoska, BA, Mag.(FH)Axel Schimmel, Thomas Reisenzahn, Alexandra & Fabian Räbiger, Matthias Stelzmüller, MA; Marketing- und Anzeigenleitung: Susanne Wernbacher-Pretsch (s.wernbacher@manstein.at); Mitarbeiter Marketing- und Anzeigen: Manuela Sommer (m.sommer@manstein.at); Lektorat: Thomas Fisher, MSc.; Grafisches Konzept: Himmer, Buchheim& Partner; Art Director: Georg Vorstandlechner; Coverfoto: hotel & touristik essenz/Sabine Klimpt; Hersteller: Friedrich Druck &Medien GmbH, Herstellungsort: Zamenhofstraße 43, 4020 Linz; Erscheinungsweise: monatlich; DVR-Nr. 075/3220. Für Inhalt und Gestaltung haftet der Auftraggeber. Abo 2021: Inland € 59,– (exkl. 10%MwSt.), Ausland € 86,– (exkl. 10%MwSt.), Studenten 50% Ermäßigung, Vertrieb: +43/1/866 48-511, Joanna Kirkowska (j.kirkowska@manstein.at). Impressum gemäß § 25 MedienG ist unter stammgast.online/impressum.html abrufbar. Aus Gründen der Lesbarkeit wird darauf verzichtet, geschlechtsspezifische Formulierungen zu verwenden. Soweit personenbezogene Bezeichnungen nur in männlicher Form angeführt sind, beziehen sie sich auf Männer und Frauen in gleicher Weise. © Oberösterreich Tourismus GmbH/Moritz Ablinger

RkJQdWJsaXNoZXIy MzgxNTI=