Warum eine verpflichtende Kennzeichnung der Herkunft von Lebensmitteln in der Gastronomie abzulehnen ist. Ein Kommentar von Axel Schimmel.
Der Digitalisierungsexperte des Bundesheeres Rupert Fritzenwallner hat in einer Herkulesaufgabe die Parameter der Spülküche in einem Online-Handbuch aufgearbeitet.
Das Döllerer Weinhandelshaus bringt das alkoholfreie Kult-Getränk „Sparkling Tea“ der dänischen Sommelier-Legende Jacob Kocemba nach Österreich.
Die Zeit der pandemieverordneten Ruhe wurde im Hotel Eichingerbauer in Mondsee dafür genutzt, den Betrieb zukunftsfit aufzustellen. Im Zentrum eines massiven Eingriffs stand eine neue Küche.
