08.02.2022

Auf der City-Farm ist auch im Winter Erntezeit

Der Wiener Gartenexperte Wolfgang Palme lud in den Augarten, um interessierten Gemüsegenießern zu zeigen, was in der kalten Jahreszeit wächst.

Auch im Winter kann Gemüse in Hülle und Fülle wachsen. Das zeigt eindrucksvoll ein Gartenworkshop von Gourmet Kids auf der City-Farm im Wiener Augarten. Dabei haben Direktoren, Pädagogen und Freizeitleiter die Möglichkeit, direkt vom Wintergemüse-Pionier Wolfgang Palme zu lernen und die köstliche Vielfalt bei richtigem Winterwetter zu entdecken.
„Ein Tag in der City Farm ist immer lehrreich und eine besondere Erfahrung für alle Sinne. Die tollen Tipps von Wolfgang Palme kann danach jeder von uns im eigenen Garten umsetzen und mit anderen teilen“, freut sich Claudia Ertl-Huemer, Verantwortliche für Kindergarten- und Schulessen bei Gourmet, die mit ihrem Team heuer bereits zum zweiten Mal zum Ernten – wenn schon nicht im Schnee – so doch in der eisig kalten Winterzeit auf die City Farm eingeladen hat.

Gemüsevielfalt auch in der kalten Jahreszeit

Beim Rundgang durch den winterlichen Garten gibt Wolfgang Palme Tipps und Tricks, wie die knackig-frische Ernte von Asia-Salaten, Mangold, Wasabino, Kohl & Co. auch in der kalten Jahreszeit gelingt. „Viele dieser bunten Köstlichkeiten sind im Supermarkt gar nicht zu finden. Dementsprechend sind diese Gemüsearten weniger bekannt und der Besuch bei uns für unsere Gäste immer ein wahres Geschmackserlebnis“, erzählt DI Wolfgang Palme, Leiter der City-Farm Augarten. Denn natürlich wird das vielfältige Wintergemüse gleich vor Ort verkostet. Ein Kisterl voll mit selbst geernteten Köstlichkeiten gibt es auch als Mitbringsel für Zuhause. Die Teilnehmer waren begeistert: „Es war wirklich ein bereichernder Workshop. Ich durfte viele neue Arten kennenlernen und auch kosten. Und werde ganz bestimmt viel vom Gelernten bei mir zu Hause ausprobieren“, so eine Teilnehmerin. Mit dem Buch von Wolfgang Palme „Ernte mich im Winter. Einfach immer frisches Gemüse.“ nehmen die Teilnehmerinnen Tipps und Tricks zum Nachlesen mit nach Hause.

Zwei Partner, ein Ziel

In einer mehrjährigen Kooperation setzen sich das Catering-Unternehmen Gourmet und die City-Farm Augarten für eine regionale und nachhaltige Ernährung ein. Im Rahmen dieser Zusammenarbeit entstand auch die Initiative „Gourmet-City-Farm“, ein Urban-Gardening-Projekt für Wiener Schulkinder, das seit 2015 läuft und sich wachsenden Zuspruchs erfreut.

(red)

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