06.07.2018

Ausgabe 7-8/2018

Der Sommer nähert sich seinem Höhepunkt. Wir haben für Sie in das neue Hotel & Touristik wieder viele informative und spannend zu lesende Artikel gepackt.


Coverstory // Wir machen es einfach
Familienbetriebe zeichnen Österreichs Hotellerie aus. Doch wie führt man vier Wiener Innenstadt-Hotels nicht nur erfolgreich, sondern auch persönlich und traditionell? Ein Blick hinter die Kulissen der Kremslehner-Damen, die nicht nur Hotels, sondern auch Restaurants und Theaterbuffets schupfen.

Coverstory // Jammern ist verboten
Das Hotel The Harmonie Vienna ist ein außergewöhnliches Haus mit einer beeindruckenden Hotelière. Sonja Wimmer im Gespräch über Führungsstile, welche Rolle der Sport für den Erfolg des Hauses und für sie als Gastgeberin spielt und warum Bewertungsplattformen so wichtig sind.

Peter Peers Impulse // Emotionen verkaufen
Gästezufriedenheit entsteht im Unterbewusstsein: Kunden und Gäste wollen niemals nur ein Produkt oder eine Leistung kaufen, sondern auch die damit verbundenen Emotionen. In der Hotellerie kann man Emotion Selling aber ­nicht nur im Verkaufsgespräch anwenden. 

Betriebsübergabe // Wer macht eigentlich was?
Österreichs Gastronomie und Hotellerie stehen vor einer Übergabewelle. Was bewegt Übergeber, wenn sie ihr Lebenswerk der nächsten Generation anvertrauen? Und was bewegt Übernehmer, wenn sie vor der Übernahme des elterlichen Betriebs stehen?

Interview // „Für Qualität wird gezahlt“
Unter seiner Leitung hat Lebensmittelgroßhändler Kröswang in eineinhalb Jahrzehnten seinen Umsatz versiebenfacht. Manfred Kröswang im Gespräch über die Vorteile eines Familienbetriebs, „richtiges“ Convenience und kluges Wirtschaften.

Gut gemixt
Hot in the city und auch am Land. Die Sonne strahlt und ­erfrischende Kreationen im Glas machen den Sommer erst so richtig rund. Wir haben Tipps für Ihr Barangebot gesammelt.

Das Land schmeckt
In Niederösterreich stehen die Zahlen auf gut. Das Land der Genießer gilt als Erfolgsrezept, ein Blick in die touristischen und kulinarischen Zutaten. 

Digitalstrategie // Eine Branche unter digitaler Spannung
Was die Vormachtstellung von Facebook, Google & Co für modernes Tourismus-­Marketing bedeutet und wie sich Marken den Herausforderungen stellen, erläutert in einem Gastkommentar Michael Scheuch, Leiter Brand Management bei der ­Österreich Werbung.

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