07.08.2017

Champagnerlaune im Bierlokal

Der Klosterhof zu Linz war Schauplatz der Feierlichkeiten zum „Tag des Champagners“.

 

Zu einem exquisiten Zusammentreffen kam es am Freitag, den 4. August, im Klosterhof zu Linz. Gut siebzig Mitglieder des „Ordre des Coteaux de Champagne“ (auf gut deutsch: Champagnerorden) fanden sich im herrlichen Gastgarten an der Landstraße ein, um den „Tag des Champagners“ zu feiern. Klosterhof-Wirt Johann Dobersberger ist als Dignitaire-Ambasssadeur der Chef der Österreich-Abteilung der Champagner-Brüder. Bei den tropischen Temperaturen erwies sich der schattige Gastgarten im Klosterhof als formidable Location für so einen Event. Einerseits weil in einer eigenen mit Eis befüllten Badewanne die gekühlten Champagner-Flaschen ruhten und andererseits weil sich Klosterhof-Küchenchef Rudi Grabner die Chance nicht entgehen ließ, das Wirtshaus von seiner kulinarisch besten Seite zu präsentieren.

In sommerlich-leichter Abfolge wurden unter anderem „Roh marinierter Kalbsrücken“, „Geeiste Consommé“, „Sautiertes Herzbries“, „Perlhuhnbrust“ und „Zitronentarte“ serviert. Da das Thermometer auch nach 21.00 Uhr noch deutlich in die 30er zeigte, bewies Grabner Erbarmen. Anstatt von 22 vorgesehenen Gängen wurden lediglich 16 serviert. Auf diese Weise nahm ein gelungener Genussabend im Zeichen des Champagners seinen Lauf, der gegen Ende – nachdem auch der „Tag des Bieres“ gefeiert wurde – mit einem kühlen Blonden seinen Abschluss fand.

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