11.02.2020

Das Culinary-Art-Festival ganz im Zeichen der Next Generation

Oberösterreichs vielversprechender Nachwuchs zauberte beim CULINARYartFESTIVAL Gaumenfreunden in sechs Gängen.

Sie sind nicht nur motiviert und zielstrebig. Sie sind die Besten ihrer Zunft und zeigen, dass es sich weiterhin lohnt, in der heimischen Gastronomie einzukehren. Die zwölf besten Lehrlinge der Kategorien „Küche“, „Service“ und „HGA“ (Hotel- und Gastgewerbeassistent) gingen bereits als Sieger der „JuniorSkills OÖ“, dem Landeslehrlingswettbewerb (der in der Berufsschule in Altmünster über die Bühne ging) hervor.

Anfang Februar gestalteten die Top-Vier der Köche unter der Patronanz von Zwei-Hauben-Koch Michael Müller (Kliemstein VinoVitis, Linz) für 200 Personen ein exklusives Mehr-Gänge-Menü im Hotel Courtyard by Marriott in Linz. Für Michael Nell, Obmann der Gastronomie- und Hotelkooperation „hotspots“, die seit vier Jahren die „next generation“ vor den Vorhang holt, bezeugt die Veranstaltung die hohe Wertschätzung, die dem Berufsnachwuchs entgegengebracht wird. „Ziel des Abends ist es, die Attraktivität des Lehrberufs in der Gastronomie und Hotellerie zu zeigen und zukünftige Lehrlinge, aber auch Eltern für diesen Beruf zu begeistern.“

Die mageren Zeiten in der Branche scheinen vorbei zu sein. „Allein in der heimischen Gastronomie hat sich in den vergangenen zehn Jahren die Zahl der unselbstständigen Arbeitskräfte um 45 Prozent erhöht. Auch beim Berufsnachwuchs zeichnet sich eine erfreuliche Trendwende nach oben ab. Aktuell stehen in der heimischen Gastronomie und Hotellerie 1410 Jugendliche in Ausbildung“, erklärt Wirteobmann Thomas Mayr-Stockinger.

Folgende Lehrlinge waren dabei:

Koch/Köchin:

Jonas Moritz – Restaurant Lukas

Lukas Huemer – Restaurant Bootshaus

Alexander Haumer – Restaurant Essig's

Johanna Hackl – Küche, AUVA UKH Linz

 

Restaurantfachfrau/-mann:

Bastian Klug – Hotel Gugelwald

Andrea Zopf – Hotel Royal

Thomas Wieser – Hotel Gugerbauer

Nadine Haubenhofer – Traunsee Hotels

 

Hotel- und Gastgewerbeassistent/-in:

Marlene Buchinger – Hotel Oberndorfer

Miriam Haslhofer – Courtyard by Marriott Linz

Laura Stiegler – Hotel Paradiso Franziska Öttl – Hotel Paradiso 

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