Mirjam Orasch gründete vor zehn Jahren die Domäne Lilienberg in Tainach. Was mit einer Lage und von Hand gepflanzten Weinreben begonnen hat, ist heute mit 20.000 Quadratmetern und fünf Lagen das südlichste Weingut Österreichs. Die passionierte Winzerin kreiert in stundenlanger Hand- und Geschmacksarbeit international gekrönte Weißweine und Schaumweine. Kärnten darf sich jetzt auf neue Genussmomente freuen. „Das Lilienberg“ spricht Liebhaber der gehobenen Küche an, Küchenchef Angelo Rindler führt „simply surprising“ das Zepter durch die kulinarische Reise in der Toskana Kärntens.
Der gebürtige Kärntner lernte sein Handwerk in der Steiermark und am Arlberg. Sein Interesse an der Gourmetküche wurde von Haubenköchen wie Thomas Walkensteiner, Stefan Lastin und Johannes Fuchs, in Rindler´s Zeit im Schloss Fuschl und Schlosshotel Velden, geweckt. Seinen Mentor fand er in Christian Jürgens, dem 3-Sterne-Koch vom Restaurant Überfahrt am Tegernsee. Die letzten acht Jahre perfektionierte Rindler sein Handwerk als Jürgens Executive Sous Chef.
Er gilt als Perfektionist, für den der Geschmack und die Qualität seiner Produkte im Vordergrund stehen. Mit Liebe zum Detail wird jedes Gericht kreiert, Rindler überlässt dabei nichts dem Zufall. Seine Leidenschaft ist das Spiel mit den vielfältigen Aromen seiner Zutaten.
Gelebte Gastfreundschaft
Maître Martin Kern sorgt mit seinem Team für ein Wohlfühlambiente. Der Restaurantleiter und Diplom-Sommelier verfügt über langjährige Erfahrung in der Top-Gastronomie (Palais Coburg, Schloss Fuschl, See Restaurant Saag, ua.). 2019 erhielt er den begehrten Service Award by Gault&Millau, für „die herausragenden Gastgeberqualitäten und das perfekte Serviceerlebnis“.
„Das Lilienberg“ bietet neben den einzigartigen Weißweinen und Schaumweinen aus der Kellermeisterkunst von Mirjam Orasch auch weitere edle Tropfen aus Österreich. Kern stimmt diese auf jede Kreation unseres Küchenchefs einzeln ab. Einen neuen Ansatz verfolgt der erfahrene Gastgeber in der Zusammenstellung des Getränkesortiments, welches rein aus österreichischen Spitzenprodukten besteht. Besonders hervor stechen dabei, die außergewöhnlichen Neuinterpretationen von internationalen Klassikern.
Das Lilienberg – Restaurant im Weingarten
Polzerweg 1, 9121 Tainach/Kärnten
40 Sitzplätze im gehobenen Ambiente der Domäne Lilienberg
Geöffnet ist von Donnerstag bis Sonntag sowie an ausgewählten Feiertagen (genaue Öffnungszeiten werden noch bekanntgegeben)
Reservierungen jederzeit unter 04239 - 202 76 oder restaurant@lilienberg.at
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