05.10.2020

Der Meister der Speisevorbereitung wird 75

Wenn in Profiküchen Gemüse gerüstet wird, dann hört man vor allem einen Namen: Dito Sama. Das Portfolio des Herstellers geht aber weit darüber hinaus.

Dito Sama ist der Spezialist für die Speisevorbereitung in der Küche. Ob Mixer, Rührgerät oder Gemüseschneider, Fleischwolf oder Knetmaschinen – das Unternehmen bietet alle wichtigen Werkzeuge für die Vorbereitung frischer Zutaten, die in der Großküche für die Herstellung schmackhafter Gerichte benötigt werden.

Es begann mit Kartoffelschälmaschinen

Dieses Jahr ist Dito Sama 75 Jahre alt geworden. Alles begann nach dem zweiten Weltkrieg im kleinen französischen Städtchen Aubusson. Dort legte die Familie Sama 1945 mit dem Bau von Kartoffelschälmaschinen für die Gastronomie den Grundstock für ihre Erfolgsgeschichte. Als sich Ende der 1960er Jahre das Handelshaus Dito am Familienunternehmen Sama beteiligte, hatte das Unternehmen bereits eine Reihe innovativer Lösungen für die Gastronomieküche realisiert. In den Folgejahren entwickelte sich aus dem kleinen Familienunternehmen einer der erfolgreichsten Speisenvorbereitungsgeräte-Hersteller für den Außer-Haus-Markt.

Viele Arbeitstechniken und -abläufe revolutioniert

„Mit Schälmaschinen, den ersten europäischen Rührmaschinen sowie Gemüseschneidmaschinen und dem Handmixer namens „Bermixer“ revolutionierte Dito Sama die Arbeit in den Gastronomie-Küchen“, erklärt Franz Hobelsberger von Dito Sama und betont: „Was heute auch immer geschält, geschnitten, gehackt, gemixt, geknetet oder gerührt werden soll, Dito Sama Maschinen sparen Zeit, Mühe und Geld bei der täglichen Arbeit. Dabei liegt der Fokus damals wie heute auf der frischen Zubereitung von Lebensmitteln.“

Seit 1990 Teil von Electrolux

Als Electrolux Professional 1990 die Spezialisten für die Speisevorbereitung übernahmen, verfolgte das Unternehmen das Ziel, den Küchenleitern, Köchen und Köchinnen in den Hotel-, Restaurant- und Großküchen für die Vorbereitung der Gerichte die richtigen Werkzeuge an die Hand zu geben. Dito Sama unterstützt auf diese Weise das Motto von Electrolux Professional, ´Alles aus einer Hand`. Franz Hobelsberger erklärt: „Dito Sama legt Wert darauf, Lösungen zu bieten, die das Küchenpersonal unterstützen und durch den Einsatz frischer und regionaler Zutaten ein profitables Geschäft ermöglichen – und zugleich den anspruchsvollen Gast von heute begeistern.“  

Aus Anlass des 75jährigen Jubiläums führt Dito Sama bis Ende des Jahres verschiedene Jubiläumsaktionen durch.

Nähere Infos: www.ditosama.de/jubilaeum

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