27.06.2021

Die Natur der Textur

Siphon- und Whip-Experte iSi hat zu seiner bewährten Hardware nun ein Bindemittel auf rein pflanzlicher Basis entwickelt: den iSi Magic Texturizer.

Schnell und einfach Köstliches erschaffen, so lautet das Credo von iSi. Der österreichische Hersteller von Chargers, Whips und Siphons blickt auf langjährige Erfahrung zurück und stellt bei der Produktentwicklung die Bedürfnisse der Kundinnen und Kunden in puncto Anwendungsvielfalt und Gelingsicherheit stets an erste Stelle. „Bindemittel spielen eine wichtige Rolle im Küchenalltag. Mit dem iSi Magic Texturizer unterstützen wir alle Köchinnen und Köche, das Beste aus ihren Gerichten mit dem iSi-System herauszuholen. Durch die Zugabe des pflanzlichen Pulvers erhält der Espuma, das Cremesüppchen oder die Sauce eine verlässliche Stabilität, die nicht nur kulinarisch, sondern auch optisch überzeugt“, so Rainer Kratzer, iSi Rezept- und Produktentwickler, über die neue iSi-Innovation. „Unsere Tests haben gezeigt, dass die Bindung von Speisen mit dem iSi Magic Texturizer im iSi Whip gelingsicher ist und Anfänger wie Profis begeistert!“

Ein perfektes Team: iSi Magic Texturizer & iSi Gourmet Whip

iSi Magic Texturizer wurde als pflanzlicher Stabilisator für den Einsatz mit dem iSi-System entwickelt und eignet sich besonders für die Herstellung von warmen, luftig-leichten Suppen, Saucen und Espumas. Er sorgt beim Einsatz im iSi Gourmet Whip für garantiertes Gelingen und überzeugt mit einer Leichtigkeit sowie einem natürlichen, cremigen Mundgefühl. Hergestellt auf Zitrusfaserbasis, ist der Magic Texturizer perfekt für alle, die sich vegan ernähren möchten, unter Allergien oder Laktoseunverträglichkeit leiden! Das geruchs- und geschmacksneutrale Pulver ist vielseitig einsetzbar, leicht zu dosieren und ohne Klümpchen löslich. Ob klassische Sauce Hollandaise, köstliche Parmesanschaumsuppe, raffinierter Erdbeer-Espuma oder luftige Vanillesauce – mit iSi gelingt alles im Handumdrehen!   

Die Innovation auf einen Blick:

•    Pflanzliches Bindemittel auf Zitrusfaserbasis
•    Geschmacks- und geruchsneutrales Pulver
•    Gelingsichere und vielseitige Anwendung im iSi Whip  
•    Vegan, laktose-, gluten- und allergenfrei
•    Leichte Textur für ein besonders natürliches Mundgefühl

iSi Magic Texturizer ist ab sofort im offiziellen iSi Webshop unter isi-shop.com erhältlich.
iSi Produkte erhältlich im iSi Webshop unter isi-shop.com, im Fach- und Gastronomiegroßhandel und im gut sortierten Lebensmitteleinzelhandel.
Weitere Produktinformationen und viele Rezeptideen finden Sie auf www.isi.com/culinary

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