19.07.2022

Geranium Kopenhagen ist das weltbeste Restaurant

Zumindest nach der aktuelle Wertung von The World's Best Restaurants 2022, gesponsert von S.Pellegrino & Acqua Panna, wird in der dänischen Hauptstadt besonders herausragend gekocht. Das Steirereck landete auf Platz 13.

Die Crème de la Crème der weltweiten Restaurant-Community versammelte sich in London, um die Auszeichnung The World's 50 Best Restaurants 2022 zu feiern. Bei der Preisverleihung, die von dem international bekannten Schauspieler und Feinschmecker Stanley Tucci moderiert wurde, wurden gastronomische Spitzenleistungen aus 24 Ländern auf fünf Kontinenten gewürdigt, bevor das Geranium in Kopenhagen zum besten Restaurant der Welt 2022 und zum besten Restaurant in Europa 2022 gekürt wurde.

Das Geranium unter der Leitung von Küchenchef Rasmus Kofoed und Sommelier Søren Ledet hat den Platz No.1 vom Noma übernommen, das in die Ruhmeshalle der Besten der Besten aufgenommen wurde. Das Geranium hat es sich zur Aufgabe gemacht, Gerichte zu kreieren, „die die Sinne anregen“. Chefkoch Kofoeds akribische Kochkunst und seine Vision, zu der auch seine jüngste Entscheidung, auf Fleisch zu verzichten, gehört, haben weltweit Anerkennung und Fans gefunden. Neben Geranium gehören auch Central (No.2) in Lima und Disfutar (No.3) in Barcelona zu den Top drei. Auf dem hervorragenden 13 Platz schaffte es das Steirereck der Familie Reitbauer in Wien.

Die Sonderpreise

René Frank von Coda, Berlin, erhält den The World's Best Pastry Chef Award, gesponsert von Sosa. Der Beronia World's Best Sommelier Award wird 2022 an Josep Roca, Sommelier des El Celler de Can Roca, verliehen. Aponiente in El Puerto de Santa Maria gewinnt den Flor de Caña Sustainable Restaurant Award. Uliassi (No.12) in Senigallia erhält den von Aspire Lifestyles gesponserten Highest New Entry Award. Nobelhart & Schmutzig (No.17) wird mit dem Villa Massa Highest Climber Award ausgezeichnet, da das Berliner Restaurant auf der Liste von 2021 um 28 Plätze nach oben klettert. Das Atomix (No.33) in New York gewinnt den Gin Mare Art of Hospitality Award. Und der Estrella Damm Chefs' Choice Award geht an Jorge Vallejo vom Quintonil in Mexiko-Stadt.

www.theworlds50best.com/

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