20.06.2019

Heidenreich ist die beste junge Zuckerbäckerin Österreichs

Bei der wohl süßesten Gala des Landes, dem „Bundeslehrlingswettbewerb der Konditoren“ im Rahmen des Food Art Festivals im Casino Baden, zeigten die zwölf besten Nachwuchskonditoren spektakuläre Kreationen. Letztendlich ging der Titel „Bester Konditorlehrling“ nach Wien Oberlaa.

Anna Heidenreich (20) von der Wiener Kurkonditorei Oberlaa überzeugte die Expertenjury mit einer Geige aus Zucker, die mit einem Klavier tanzt. Die Plätze zwei und drei sicherten sich Anna Wibmer (20) von der Bäckerei Joast aus Lienz in Tirol und David Hofmann (19) von der Lebzelterei-Café-Konditorei Martin Schmid aus Maissau in Niederösterreich. „Ich habe mich drei Wochen auf diesen Wettbewerb vorbereitet und täglich bis zu sechs Stunden für diese Figur geübt. Ich danke dafür meinem Lehrbetrieb, der es mir erlaubt hat, mich auch während der Arbeitszeit für diesen Wettbewerb vorzubereiten“, so Anna Heidenreich.

Anna Wibmer präsentierte einen handgeblasenen „Tiroler Hirsch“ aus Zucker. David Hofmann überzeugte die Jury mit einem exotischen Früchtemix und viel Hightech. So zierte seine Torte das Konterfei von Ludwig van Beethoven, das er mit einem Laser in eine Schokoplatte gebrannt hatte.

Der Wettbewerb war Teil des Food Art Festivals Baden mit dem „Gelato Festival“, der Initiative „So schmeckt Niederösterreich“ sowie dem „Weinfestival Thermenregion“. Für die Charity „Dancer against Cancer“ von Yvonne Rueff wurden 1700 Euro gesammelt.

Die Teilnehmer, geordnet nach Bundesländern

  • Burgenland: Leon Ebner (Café Konditorei Träger, Pinkafeld)
  • Kärnten: Coleen Illwitzer (Cafe & Konfiserie Lienbacher, Spittal/Drau)
  • Marie Theres Peiritsch (Clausiferia - Konditorei Claus & Rudiferia, Seeboden)
  • Niederösterreich: David Hofmann (Lebzelterei-Café-Konditorei Martin Schmid, Maissau), Magdalena Artner (Moorheilbad Harbach)
  • Oberösterreich: Florian Hackl (Cafe-Konditorei Lebzelterei Freistadt), Niklas Bauer (Konditorei-Kaffee Zauner GmbH Bad Ischl)
  • Salzburg: Stefanie Seiler (Cafe Konditorei Moser, Seekirchen am Wallersee), Erzsébet Salik-Dugmonits (Cafe-Konditorei Fürst Salzburg)
  • Tirol: Anna Wibmer (Joast GmbH, Lienz), Janine Schick (Hotel Neue Post, Mayrhofen)
  • Vorarlberg: Benjamin Schobel (Cafe-Konditorei Schallert GmbH, Höchst)
  • Wien: Anna Heidenreich (Kurkonditorei Oberlaa, Wien), Mariella Pauritsch (Aida Prousek GmbH, Wien)

www.bundeslehrlingswettbewerb-event.at

 

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