08.07.2020

Internationale Küche im Korea Kulturhaus in Wien

Der idyllische Irissee im Donaupark zählt zu den schönsten Grünoasen Wiens, dennoch gilt er als Geheimtipp. Im Korea Kulturhaus hat nun das Brunchhouse seine Türen geöffnet - und bietet genau das, aber noch mehr, was der Name verspricht.

Eine kulinarische Weltreise von Seoul bis New York verspricht die Küche der neuen Gastro-Location. Die „Brunchhouse Plates“ etwa, serviert zwischen  9 und 17 Uhr, sind eine Hommage an die kulinarischen Hauptstädte dieser Welt: Darunter orientalisches Shakshouka (Plate Tel Aviv), graved Lachs mit Senfsauce (Plate Oslo) oder Büffelmozzarella mit Prosciutto und Mailänder Salami (Plate Mailand), um nur eine kleine Auswahl des vielfältigen Brunchangebots zu nennen.

Auch wenn der Name eine reine Tageslocation vermutet lässt, bietet das Brunchhouse auch abends das eine oder andere kulinarische Highlight. Bei Crispy Buttermilk Chicken Burger, koreanischem Beef Bulgogi und sommerlichen Salaten kann man laue Sommerabende in dieser Grünoase perfekt genießen und in den bequemen Liegestühlen mit Blick auf den Donauturm den Tag bei kühlen Drinks ausklingen lassen. Das Brunchhouse am Irissee kann auch als Eventlocation gemietet werden.
 
Küchenkonzept von Manuel Clairice

Verantwortlich für die Küchenlinie zeigt sich Küchenchef Manuel Clairice. Der Franzose karibischer Herkunft hat schon auf mehreren Kontinenten sein Können unter Beweis gestellt. In Australien lernte er seine Frau kennen und ist mit der gebürtigen Vorarlbergerin nach Österreich gezogen. Sein Küchenstil kann als „international modern“ beschrieben werden.

Beeindruckend ist auch das Design des Lokals, das von Contempory Art Künstler Lucc Armance, der in Wien bereits in der Ho Gallery ausgestellt hat, umgestaltet wurde. 

Die Betreiber des Brunchhouse am Irissee sind in der Wiener Gastronomie keine Unbekannten, auch wenn die Gastronomen das Rampenlicht eher scheuen. Mit ihren bestehende Konzepten „Charly Fresh“ und „Philly Cheese Steak Sandwiches“ konnte sich die Unternehmensgruppe Charly South GmbH bereits einen Namen machen.

www.brunchhouse.at

 

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