07.02.2020

Jobfit für die Gastronomie - Integration durch Arbeit

Österreichweit wurden 2019 in der Gastronomie 44.000 Arbeitskräfte gesucht. Ein neues Angebot des Kuratorium Wiener Pensionisten-Wohnhäuser (KWP) soll helfen, dies zu ändern. Mit VIDEO!

Die 30 Häuser zum Leben des KWP haben die „größte Frischküche“ von Wien: In 30 Hausküchen und zwei Patisserien arbeiten insgesamt 770 Personen, davon 140 gelernte Köche, zehn Konditoren, 30 Serviceleiter, 525 Küchenhilfen und 65 Lehrlinge. Somit ist das KWP in der Lage, eine zielführende und wirkungsvolle Ausbildung in der Arbeitsintegration zu gewährleisten.

Anfang Februar ist nun ein vorbildgebendes Gastro-Arbeitsintegrations-Projekt gestartet. Ein vom KWP entwickelter Ausbildungsplan nach den Kriterien der WKO und der Berufsschule vermittelt die wichtigsten Lehrlingsausbildungsinhalte in nur einem Jahr. Dadurch ist man auch ohne Lehrabschlussprüfung in kurzer Zeit "jobfit". Die Ausbildung beinhaltet von Jobcoaching über das Erlernen der deutschen Sprache bis zu Grundlagen des Ernährungs- und Küchenmanagements sowie der Küchenführung und der Küchentechnologie alle notwendigen Bereiche für wertvolle Arbeitskräfte.

Das Projekt ist organisationsübergreifend, zum Start gibt es 22 Teilnehmer (zwischen 19 und 51 Jahre alt). Sie alle verfügen über eine Rot-Weiß-Rot-Karte, sind subsidiär Schutzberechtigte, Konventionsflüchtlinge oder Personen in der Grundversorgung mit laufendem Asylverfahren. Sie wurden von KWP, Diakonie, Wiener Hilfswerk, Volkshilfe Wien, Caritas und WITAF Gehörlosendienst vermittelt. Das Projekt wird zu je einem Drittel vom AMS, FSW und KWP finanziert.

Abschluss mit Arbeitszeugnis und Potenzial für noch mehr

Nach Abschluss der Ausbildung sind alle in der Lage einfache Tätigkeiten in Küche, in Beherbergung, Gastronomie und Betriebsküchen selbstständig zu erledigen. Die Absolventen erhalten ein Abschlusszeugnis über Praxis und Theorie in der Großküche. Nach erfolgreicher Beendigung der Ausbildungen haben die Teilnehmer die Möglichkeit im KWP zu arbeiten.

„Die Anlehre in Küche und Service, die die Wiener Pensionisten-Wohnhäuser bieten, kann für die TeilnehmerInnen den Einstieg in einen Job in der Gastronomie oder Hotellerie bedeuten. Wer nach der Anlehre im KWP einen Lehrabschluss anstrebt, erhöht seine Arbeitsplatzchancen noch einmal erheblich", so Petra Draxl, Landesgeschäftsführerin AMS Wien. Robert Guschelbauer, Bereichsleiter Gastronomisches Management Kuratorium Wiener Pensionisten-Wohnhäuser, ergänzt: „Die Aktion ist mir ein besonderes Anliegen, weil sie neben der Integration der Teilnehmerinnen und Teilnehmern in unseren Küchen- und Haus-Teams für einen Eintritt in die Arbeitswelt und somit die Grundlage für ein selbstbestimmtes Leben bietet".
 

© KWP-TV

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