14.06.2019

Kaffee-Vorlieben: mit Milch, ohne Zucker

Die Österreicher konsumieren durchschnittlich mehr als 7,3 Kilogramm Kaffee pro Kopf und Jahr. Damit nehmen sie europaweit die vierte Stelle ein.

Interessante Ergebnisse präsentierte eine Untersuchung bei einem Pressegespräch des Kaffeemaschinenherstellers De'Longhi. 63 Prozent genießen Kaffee ohne Zucker. Auf Milch verzichten nur 33 Prozent. 70 Prozent schwören laut De'Longhi auf Cappuccino aus dem Vollautomaten, gefolgt von Latte Macchiato (49 Prozent) und Caffe Latte (43 Prozent). 49 Prozent meinen gar, ohne das Gebräu nicht leben zu können (Quelle: Karmasin Behavioural Insights 2018).

Neuer Rekordkonsum erwartet

Schwarz genießen 28 Prozent der männlichen und 25 Prozent der weiblichen Kaffeetrinkerinnen den Muntermacher. Für das Erntejahr 2018/19 prognostiziert das US-Landwirtschaftsministerium einen weltweiten Rekordkonsum von rund 163,6 Millionen Säcken a 60 Kilogramm, ein Jahresverbrauch von rund 9,8 Milliarden Kilo, hieß es bei dem Pressegespräch. Auch die Österreicher werden sich laut den Vorhersagen künftig noch häufiger das psychotrope Heißgetränk einschenken: Das mengenmäßige Marktvolumen 2019 liege bei 65,9 Millionen Kilogramm, bis zum Jahr 2023 werde der heimische Absatz laut Einschätzung des deutschen Statistikportals Statista auf 76,6 Millionen Kilo steigen.

Die Bohne als Jungbrunnen?

Der jährliche Kaffeeumsatz beträgt laut diesen Daten hierzulande 810 Millionen Euro. Im Schnitt gibt jeder Österreicher im Jahr 92,35 Euro dafür aus. In Kaffeemaschinen werden 14 Euro pro Kopf investiert, insgesamt rund 123,2 Millionen Euro. Altersforscher Frank Madeo verwies auf den Beitrag, den die braune Bohne für die Gesundheit leisten kann. Es gebe Hinweise, dass Kaffee zu jenen Substanzen zählt, die den Alterungsprozess der Zellen verlangsamen können, sagte der Professor für Molekulare Biowissenschaften an der Karl-Franzens-Universität Graz. Dieser Effekt hänge nicht vom Koffein ab. Welche Bestandteile den Ausschlag geben, sei noch nicht erforscht, "Kandidaten" seien Gerbsäuren und Polyphenole.

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