29.07.2022

Mehr vegan im Hilton

Hilton Vienna Park übernimmt eine Führungsrolle in der veganen Hotelverpflegung und geht mit The Green Mountain eine Kooperation für pflanzenbasierten Genuss ein.

Das Hilton Vienna Park am Wiener Stadtpark wurde im Jahr 2019/2020 komplett neugestaltet. Mit 663 Zimmern und über 3500 m² an Veranstaltungsflächen zählt es zu Europas größten Tagungs- und Veranstaltungshotels in Innenstadtlage. Die Entscheidung, noch stärker auf vegane Produkte zu setzen, ist vorbildhaft für die Branche. Mit den pflanzlichen und proteinreichen Produkten der Manufaktur The Green Mountain aus der Schweiz kommt ein neues authentisches, frisches und vielfältiges pflanzenbasiertes Speisenangebot in die Gourmetküche des Hilton Vienna Park.

Nachhaltigkeit und Achtsamkeit sind für Hilton schon seit vielen Jahren ein Fokus und Leitfaden für das Handeln in sämtlichen Bereichen des Hotelbetriebes. Der nachhaltige Ansatz läuft unter dem Motto „A Passion to Care, was auch die Wahl der Lebensmittellieferanten und Produkte auf eine möglichst regionale, saisonale und biologische Auswahl einschließt. „Natürlich wird bei unseren ernährungsbewussten, internationalen Gästen auch die Nachfrage nach fleischlosen Alternativen immer größer. Durch die Zusammenarbeit mit der Manufaktur The Green Mountain möchten wir daher unser vegetarisches und veganes Angebot gezielt noch weiter ausbauen und so die Auswahl an veganen Premiumprodukten für unsere Gäste erweitern“, erklärt Norbert B. Lessing, Area General Manager Hilton Austria.

Geschmack und Qualität sollen überzeugen, nicht Dogmen und erhobene Zeigefinger. „Die rein pflanzlichen Basisprodukte bilden für uns das Fundament, auf dem sich alles andere aufbauen lässt. Wir bemühen uns stetig darum, neue, abwechslungsreiche, kreative und genussvolle Küchenkreationen zu schaffen, die unsere Gäste überraschen und begeistern. Wir sehen Plant-based als strategischen Konzeptansatz und möchten damit unseren anspruchsvollen Gästen Alternativen bieten und sie zufrieden stellen“, erläuterte Ademir Husagić, Executive Chef im Hilton Vienna Park.

(red)

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