09.09.2015

METRO: Neues System zur Umsetzung der LMIV

METRO kooperiert mit dem Startup-Unternehmen FoodNotify. Gastronomen werden bei der Erstellung von Speisekarten und Rezeptdatenblättern elektronisch unterstützt.

Die Umsetzung der Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) sorgt für einen erhöhten administrativen Aufwand in den Gastronomie-Betrieben. METRO Cash & Carry Österreich ist daher eine Kooperation mit FoodNotify eingegangen mit dem Ziel, Gastronomen die LMIV-Umsetzung zu erleichtern und darüber hinaus zusätzliche Benefits für den täglichen Arbeitsablauf anzubieten. "Gemeinsam mit den Experten von FoodNotify haben wir das Programm erweitert und nützliche Zusatzfunktionen entwickelt. Als etabliertes Großunternehmen haben wir bei dieser Zusammenarbeit besonders von der Flexibilität, Innovationskraft und Schnelligkeit eines Jungunternehmens profitiert", so METRO-Generaldirektor Marc Groenewoud.

FoodNotify wurde vom ehemaligen Investmentbanker Thomas Primus Ende 2014 gegründet und ist eine Webapplikation, mit deren Hilfe Speisekarten mit der Allergenkennzeichnung und Rezeptdatenblätter entsprechend der EU-Verordnung erstellt werden können. Auf Wunsch können auch die Nährwerte ausgewiesen werden. Der Kunde kann die jeweiligen Produkte oder ganze Rezepte checken lassen. Hierbei ist es möglich, aus tausenden Standardrezepten zu wählen und diese bei Bedarf individuell abzuändern. Darüber hinaus kann der User persönliche, anderen Usern nicht zugängliche Rezeptsammlungen anlegen. "Aktuell umfasst die Datenbank von FoodNotify, die laufend erweitert wird, schon knapp 300.000 Produkte und Zutaten", erklärt Primus stolz.

Die notwendigen Daten erhält FoodNotify von GS1, KOST, nut.s (nutritional.software) und Ecoinform (Datenbank für Bioprodukte). Zudem sind sämtliche bei METRO angebotenen Lebensmittel ebenfalls - exklusiv für METRO-Kunden - in der Datenbank verfügbar. Auf diese Art werden auch alle in einer dieser Datenbanken neu gelisteten Produkte automatisch von FoodNotify erfasst und den Usern zur Verfügung gestellt.

Hilfreiche Zusatzfunktionen

Eine weitere Funktion von FoodNotify, die auf Anregung und in Zusammenarbeit mit dem METRO-Target Group Management entwickelt wurde, ist zum Beispiel ein Barcodescanner. Mit dieser Handy-App hat der Kunde die Möglichkeit, ein beliebiges (in der Datenbank erfasstes) Produkt in einem Super- oder Großmarkt zu scannen und alle Infos über Allergene und Nährwerte zu bekommen. Darüber hinaus steht dem User das gescannte Produkt inklusive aller Informationen sofort zur Rezept- und Speisekartenerstellung auf FoodNotify zur Verfügung.

Integriert ist zudem ein Menüplaner, der die Rezepte mit den einzelnen Kalendertagen bzw. Wochen verknüpfen kann, und man erhält die Möglichkeit, das Menü auf anderen Medien (eigene Homepage, Social Media Plattformen etc.) zu veröffentlichen. Mit dem Deckungsbeitragsrechner können die Einkaufspreise der einzelnen Produkte erfasst und weiterverarbeitet werden. Somit kann man exakt berechnen, wie viel eine einzelne Speise in der Herstellung kostet.

Der Kosten des Systems

Die regulären Preise betragen für das Basic-Paket einmalig 89 Euro und für das Standard- und Premium-Paket monatlich 29 bzw. 49 Euro, ein 14-tägiges Probeabo ist kostenlos. METRO-Kunden bekommen rund 15 Prozent Preisnachlass auf alle Pakete, manche Gadgets, wie beispielsweise der Deckungsbeitragsrechner, werden bereits bei günstigeren Paketen freigeschaltet als regulär.

"Wir waren von den Möglichkeiten, die FoodNotify bietet, sofort überzeugt und wollen mit dieser innovativen Applikation unseren Kunden einen besonderen Benefit bieten", erklärt Marc Groenewoud. "Speziell die Tatsache, dass unseren Kunden die Inhaltsangaben sämtlicher METRO-Produkte zur Verfügung stehen - ein Service, den es ausschließlich für eingeloggte METRO-Kunden gibt - erleichtert Gastronomen den Einkauf und den Umgang mit METRO-Produkten."

METRO hilft Startups

Die METRO-Group öffnet ihre Vertriebslinien verstärkt für innovative Ideen. Dazu ist man gemeinsam mit dem US-Unternehmen Techstars, einem der international renommiertesten Startup-Netzwerke, in die Förderung innovativer Startups eingestiegen. Das Förderprogramm "Techstars METRO Accelerator" richtet sich an Gründer mit innovativen, technologischen Anwendungen für Gastronomie, Hotellerie und Catering - so wie beispielsweise FoodNotify, das ebenfalls von diesem Programm profitiert hat. Dabei helfen erfahrene Mentoren und Experten ausgewählten Startups über drei Monate, das eigene Geschäft erfolgreich weiterzuentwickeln. Der "Techstars METRO Accelerator" ist der erste weltweit, der sich auf Technologie-Anwendungen für die Gastronomie fokussiert.

Infos: www.metro.at, www.foodnotify.com, www.techstars-metro-accelerator.com

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