31.08.2020

Schulbeginn: Gourmet zeigt sich gerüstet

Mit dem bevorstehenden Schulanfang beginnt auch für die Kinder der normale Alltag, trotz Corona. Damit wird die Frage nach dem Schulessen wieder ein wichtiges Thema.

Um sich gut zu entwickeln und fit für den Schulalltag zu sein, ist ein abwechslungsreiches, ausgewogenes Mittagessen für Kinder wichtig.

„Wir sind uns der Verantwortung bewusst, die wir für unsere jungen Gäste haben. Wir kochen seit über 40 Jahren kindgerechte, gesunde Kinderspeisen und können auch in der aktuellen Situation die Essensversorgung garantiert in gewohnt hoher Qualität bereitstellen.

Das schätzen unsere Kunden jetzt ganz besonders, so ist der Zusammenhalt in der Krise weitergewachsen“, betont Claudia Ertl-Huemer, Verantwortliche für das Kindergarten- und Schulessen des Catering-Unternehmens Gourmet. Kindgerecht heißt: klein geschnitten, zart gekocht, mild gewürzt, ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel. Dafür mit vielen Nährstoffen, verpackt in den Lieblingsspeisen der Kinder. Die strengen Sicherheits- und Hygienemaßnahmen, von der Zubereitung über die Verpackung bis hin zur Lieferung, wurden zuletzt wegen der Corona-Pandemie nochmals erhöht.

Hohe Bio-Affinität

Gourmet verfolgt eine nachhaltige Einkaufsstrategie und verfügt über langjährige Partnerschaften in der österreichischen Landwirtschaft. Wenn saisonale Voraussetzungen und Verfügbarkeiten gegeben sind, kommt stets österreichische Qualität zum Zug. Rund zwei Drittel aller Zutaten kommen aus Österreich und so oft wie möglich aus biologischer Landwirtschaft. Da viele Rohstoffe ausschließlich in Bio-Qualität bezogen werden, liefert das Gourmet Kids-Sortiment einen Mindestanteil von 30 % Bio. Mit 130 Voll-Bio-Speisen wird der Bio-Anteil an konkrete Zielquoten angepasst. Die meisten Kunden beziehen einen Bio-Anteil von 50 %. So kommt ein Schulkind auf etwa

50 Kilogramm Bio-Lebensmittel pro Jahr – weit mehr als in einem durchschnittlichen österreichischen Haushalt üblich. Mit dieser Sortimentspolitik setzt GOURMET Maßstäbe in der Branche. „Wir kochen ausschließlich mit Bio- und Freilandeiern. Fleisch vom Huhn, Schwein, Rind und Kalb kommt zu 100 Prozent aus Österreich. Damit leisten wir gemeinsam mit unseren Kunden auch einen wichtigen Beitrag zum Tierwohl“, betont Gourmet Geschäftsführer Herbert Fuchs.

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