24.02.2021

Spargel mit Rührei – ein ideales Paar

Die Lust auf Frühling kündigt bereits die ersten lukullischen Highlights an: Der erste Bärlauch sprießt schon, der Spargel folgt bald. Das Rührei dazu kommt von Eipro.

Der Bärlauch macht den Anfang, aber so richtig beginnt das vegetabile Frühjahr mit der Spargelsaison. Und zu Spargel eignet sich die Kombination mit Ei und Eigerichten geradezu ideal. Ein Geschmacksduo, das alle aktuellen Ernährungsstile und Lifestyletrends bedient, ist Spargel mit einem Schlemmer-Rührei. Während Chefs bei Spargel wieder auf die alten Sorten setzen, wählen sie für das Rührei die moderne und sichere Convenience-Variante von Eifix. Das aus frischen Eiern hergestellte Produkt vom Qualitätshersteller Eipro bietet den Gästen besten Geschmack und absolute Sicherheit. Dank der jüngst entwickelten laktosefreien Variante müssen Genießer mit Laktoseintoleranz auch nicht mehr verzichten.

Mitnehmen oder liefern lassen

Werden beide Komponenten auf den Punkt gegart sind, lässt sich das Gericht bestens in das Delivery- oder Take-away-Angebot integrieren. Denn das Eifix Schlemmer-Rührei ist einfach zu portionieren und just in time fertig. Es hat eine Standzeit von über einer Stunde, ohne das sich Wasser absetzt. Dank des Drehverschlusses können die Tetra-Briks gut im Kühlschrank verwahrt werden, um jederzeit ein frisches Rührei zubereiten zu können.

Gewusst wie: so gelingt Rührei perfekt

Bei der Zubereitung eines leckeren Rühreis gibt es zwei Punkte zu beachten: Erstens das Rührei in der Pfanne durch gleichmäßiges Schieben vom Pfannenrand zur Mitte hin vom Boden lösen. Dadurch entsteht eine gleichmäßige, appetitliche und optisch ansprechende Struktur. Ein kreuz und quer Rühren in der Pfanne lässt das Ei bröckelig und trocken werden. Zweitens sollte das Rührei in der Pfanne nur so weit gegart werden, dass es noch weich und fluffig ist. Speziell, wenn es geliefert werden soll. Denn es zieht noch etwas nach.

Mehr unter: www.eipro.de

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