12.07.2022

Stiegl zaubert Mousseux ins Bier

Stiegl-Kreativbraumeister Markus Trinker betritt neues Terrain und lässt es mit der „Wildshut Perlage” ordentlich prickeln.

Am Biergut in Wildshut wurde in den vergangenen Monaten getüftelt, probiert und verkostet, denn das gesamte Team rund um Stiegl-Kreativbraumeister Markus Trinker hat intensiv an der Entwicklung einer neuen Serie erlesener Reifebiere gearbeitet. Jetzt wurde das Ergebnis im feierlichen Rahmen bei einem exklusiven Event am Ort seiner Entstehung präsentiert: die „Wildshut Perlage”, eine flaschengereifte Bierspezialität, deren Name so verführerisch klingt, wie sie schmeckt – prickelnd, exquisit, umwerfend gut.

„Wildshut Perlage” – Brut de Bière

Neben besten Bio-Zutaten sorgt bei der „Perlage” auch die Flaschengärung nach der Champagnermethode für die hohe Qualität und das feine Geschmackserlebnis. Durch Beigabe der speziellen, in der französischen Champagne selektierten Hefe, entsteht im Herstellungsprozess das Mousseux, also die „Perlen”, die für das feine Prickeln und höchsten Genuss sorgen. Die Herstellung dieses neuen „Brut de Bière” stellte auch für die Brauer einen „Reifeprozess” dar. Bis zum Schluss wurde an der perfekten Rezeptur bzw. den optimalen Lagerbedingungen gefeilt und viel Herzblut in die neueste Bierkreation gesteckt. „Ein Bier reifen zu lassen bedeutet ja vor allem, ihm genau die Zeit zu geben, die es braucht, um Geschmack und Aroma optimal entfalten zu können”, ergänzt Kreativbraumeister Trinker.

Auftakt für Reifebiere

Reifebiere unterscheiden sich von klassischen Frischebieren vor allem durch die längere Lagerzeit, die wahlweise in der Flasche, im Fass oder in Tonamphoren stattfindet. Mit der Präsentation der „Wildshut Perlage” wurde der Auftakt zu einer Reihe exklusiver Bierspezialitäten des Biergutes gesetzt. Bierfreundinnen und -freunde, die jetzt auf den Geschmack gekommen sind, dürfen sich also (vor-)freuen, denn es lagern bereits weitere Raritäten im Wildshuter Reifekeller.

(red)

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