13.05.2020

Top-Fleisch kostenlos für Gastronomen

Die Wiener Fleischmanufaktur Aumaerk produziert laut eigenen Angaben „das beste Fleisch der Welt“. Zum Re-Start der Gastronomie bietet sie Gastwirten ein kostenloses, individuelles Probierpaket ihres veredelten und genussfertigen Gourmetfleisches an. 

Im Probierpaket enthalten sind 13 hochqualitative Fleischstücke. Das Fleisch ist „gebrauchsfertig“ und muss nur noch kurz in den Ofen geschoben werden. Im Kühlschrank halten die Produkte originalverpackt bis zu 30 Tage, im Ganzen tiefgekühlt bis zu sieben Monate.

Falls nicht so viele Gäste wie erwartet kommen, sind die einzelnen Stücke also ohne Qualitätsverlust lange haltbar. Köche und Lokalbesitzer gewinnen so ein wenig Planungssicherheit.

„Die Gastronomen sind die großen Leidtragenden der Pandemie - wir wollen hier gerne unseren Beitrag leisten. Wenn jetzt alle zusammenhelfen, dann kann es uns gelingen, der Gastronomie zu einem wirklich erfolgreichen Neustart zu verhelfen“, so Aumaerk-Gründer Harald Neumaerker. 

Braten in Top-Qualität von heimischen Betrieben

Das Erfolgsrezept des „Bratens in Haubenqualität“ sowie die Idee hinter Aumaerk sind das aufwendige und patentierte Veredelungsverfahren: Jedes einzelne Stück Fleisch, das von ausgewählten bäuerlichen Lieferanten stammt, wird in einem komplexen, 192-stündigen Prozess in Handarbeit verarbeitet und vorgegart. Das Ziel ist der Erhalt der Flüssigkeit in den einzelnen Fleischfasern. 

Renommierte Haubenköche wie Toni Mörwald, Tim Mälzer, Christoph Brand (der „Caterer des Jahres 2019“), Dietmar Priewe und das Team der „Sansibar“ auf Sylt setzen bereits seit geraumer Zeit auf die Fleischprodukte von Aumaerk.

Geboten werden die gängigen Fleischsorten und -arten wie etwa Schweine-, Rind- und Kalbfleisch sowie aktuell auch Geflügelprodukte. „Wer mit uns zusammenarbeitet, muss nicht nur alle vorgegebenen Standards erfüllen, sondern auch unsere Werte teilen. Nur wer Tieren und Menschen wertschätzend begegnet und Respekt vor der Umwelt hat, kann für uns liefern“, so Neumaerker. 

Fleisch und Probierpaket bestellen

Bestellt werden kann unter office(at)aumaerk.com oder telefonisch unter +43 1 331 30 201. Die Zustellung erfolgt innerhalb von 24 Stunden.
 
Auf der Website aumaerk.com/restartgastro können sich Gastronomen auch für ihr kostenloses Probierpaket anmelden und dieses per Mail unter restart(at)aumaerk.com bestellen. 

 

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