08.05.2019

Trotzt sogar den Eismännern - das neue Hotel & Touristik

Die Maiausgabe Ihres liebsten Fachmagazins bietet einmal eine große Themenvielfalt: vom durchdacht umgesetzen Prozessmanagement in der Hotellerie, über 3-Haubengastronomie aus Salzburg bis zu vorbildhaft erfolgreichen Tourismusideen im Süden Österreichs.

Wir blicken in der Coverstory hinter die Kulissen eines Luxushotels, dem Hotel Sacher in Wien, das sich nicht nur dem Projektmanagement verschrieben hat, sondern auch immer mehr Prozesse definiert, die dann automatisiert oder auch digitalisiert werden können. Eine Tatsache, die oftmals in großen Kettenhotels an der Tagesordnung steht, Österreichs familiengeführte Hotellerie scheint oftmals noch meilenweit davon entfernt. Dabei ist Prozessmanagement eigentlich eine willkommene Methode für die Branche. Unternehmensberater, die sich auf das Optimieren von Handlungsabläufen in Betrieben spezialisiert haben, sprechen von Prozessen und Ablaufketten, die einer gewissen Ordnung folgen sollen. Damit können Handlungen sichtbar gemacht werden, damit nachvollziehbarer, messbarer und effizienter. Wer will das nicht?

Ein Familienbetrieb ist auch das Mesnerhaus in Mauterndorf im Salzburger Lungau. Hier beweisen Josef und Maria Steffner einen langen Atem, der mit sehr vielen zufriedenen Stammgästen belohnt wird und mit 3 Hauben von Gault&Millau gekrönt ist.

Die Austria Trend Hotels investieren in Standorte, wollen weiter wachsen und haben sich Zukunftsthemen auf die Fahnen geheftet. Hotel & Touristik bat Geschäftsführer Michael Kröger zum Interview und sprach mit ihm über Investitionen, Wachstumsstrategien und Mitarbeiterführung.

Interessante Einblicke bieten außerdem die Touristiker aus Kärnten, der Steiermark und der Region Stegersbach, die mit unterschiedlichen Ideen ihre Angebote positionieren. Bewegung, Regionalität und Kulinarik spielen immer eine ganz essenzielle Rolle.

Das alles und noch viel mehr – zum Beispiel die besten Angebot und Tipps für die Grillsaison – lesen Sie in der aktuellen Ausgabe 5 von Hotel & Touristik. Viel Spaß!

 

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