26.04.2022

Vandemoortele: Margarine ohne E-Nummern

Der belgische Margarine-Hersteller konnte in den vergangenen Monaten vier Produkte aus der Margarine-Serie „Gold Cup“ umstellen, dass sie seit März ohne E-Nummern auskommen.

Alle vier Produkte sind sowohl geschmacklich, als auch in der Verarbeitung auf dem gewohnt hohen Qualitätsniveau der Gold Cup Markenprodukte – für ein konstant gleichbleibendes Premium-Backergebnis. Ein kleiner Schritt mit großer Auswirkung in Bezug auf Transparenz und Nachhaltigkeit für die Handwerksbäckerei und für ein „gutes Gefühl“ beim Endkunden.

Die Gold Cup Plunderplatte ist ideal zur Herstellung von Plunderteigen und Croissants. Die 2-kg-Platte im Großformat erlaubt eine Verarbeitung ohne Vorrollen und ein Tourieren ohne Risse oder umständliches Zwischenkühlen. Sie ist die ideale Basis für alle tourierten Teige und ermöglicht eine zarte, gleichmäßige Blätterung. Die Plunderplatte ist vegan, clean label und E-frei.

Die Gold Cup Ziehplatte ist speziell für stärker tourierte Teige wie Blätterteige konzipiert. Diese plastische Margarine garantiert eine optimale Balance zwischen einer sicheren Verarbeitung und einem 100%igen Genuss der hergestellten Gebäcke. Die Ziehplatte ist vegan, clean label und E-frei.

Die Gold Cup Back ist ein Allrounder für plastische Mürbeteige, ohne Reißen und für ein störungsfreies Ausrollen. Die Margarine ist ideal für zarte und knusprige Gebäcke und eignet sich zur Herstellung von Streuseln und Hefeteigen. Sie ist vegan, clean label und E-frei.

Die Gold Cup Cake kommt überall dort zum Einsatz, wo eine weichere Backmargarine erforderlich ist. Zur Herstellung von homogenen Sand- und Rührmassen, sowie Spritzgebäck und Streuseln. Ein optimales Gebäckvolumen, angenehmes Butteraroma und eine goldbraune Kruste nach dem Backen zeichnen die Gebäcke aus. Sie ist vegan, clean label und E-frei.

Produkte ohne E-Nummern erhalten bei Vandemoortele das E-frei Logo zur schnellen Orientierung und erleichtern auch den Handwerksbäckern die Deklaration ihrer fertigen Produkte.

(red)

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