19.04.2021

Willys Gastro-Wochenrückblick: Ein echter Traum

Ob Sie es glauben oder nicht, aber ich war am verwichenen Wochenende höchstoffiziell und völlig legal in meinem Wiener Lieblingsrestaurant – und ja, da oute ich mich gerne – in der Dominikanerbastei speisen und genoß einmal mehr mehrere Gänge samt Weinbegleitung auf exklusivem Fünf-Hauben-Niveau.

Ich wunderte mich zwar bereits beim Empfang, dass mich die nette Dame maskenlos anlächelte und mich freundlich aufforderte, neben meinem Jacket auch meine an diesem Abend etwas überdimensionierte, dunkelschwarze und mit dem Schriftzug „Grüß Sie!“ versehene FFP2-Maske an dem gleich neben der Garderobe extra montierten Maskenball in Form einer stilisierten Erdkugel aufzuhängen. Aber als sie auf meine Frage „Nix Maskenpflicht heute?“ mit einem fast schon ins Entrüstete abgleitendem „Geh, die Zeiten sind doch lange schon vorbei“ antwortete, fühlte ich mich kurzfristig im falschen Film, zumndest aber in der falschen Zeit.

Auch meine Begleitung war ob der unverhofften Marscherleichterung kurzfristig etwas irritiert, kompensierte die plötzliche Gesichtsfreiheit mit einem bereits etwas automatisiert wirkenden Tieferziehen ihres knallroten Hutes – ein herrlich akzentuierter Kontrast zum elegant dunkel gehaltenem Interieur.

Als wir zu unserem Tisch begleitet wurden, fiel mir auf, dass weder für das Begleitpersonal noch die Kollegenschaft, aber auch für niemanden der zuhauf anwesenden Gästeschar das Gesichtsfetzerl oder der Babyelefant ein Thema war.

Doch gerade, als uns die Langostino-Ravioli mit Beurre Blanc an frisch geschnittenem Lauch zum 2017er Sauvignon blanc von Johannes Zillinger erwartungsfreudig angrinsten, so als wüßten sie Bescheid, läutete mein Wecker und stiftete damit nicht nur Verwirrung, sondern auch Unruhe. Denn heute ist Impftag. Und ich bilde mir ein, ich bekomme einen Pfizer-Spritzer vom Pizza-Flitzer. Oder so.

Von Willy Zwerger
Der renommierte Journalist aus dem Manstein Verlag und Edelfeder des Handelsmagazins CASH schreibt nun auch regelmäßig auf Stammgast.Online zu aktuellen Themen, die unsere Branche bewegen. Durchaus kritisch, hoffentlich diskussionsanregend und immer mit einer großen Prise Humor versehen.
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