Gastronomen, Hoteliers und Landwirte haben sich zu einer Intitiative zusammengeschlossen, die auf strenge Sicherheitsmaßnahmen in den Betrieben, aber auch auf die verbindende Funktion sowie die essentielle wirtschaftliche Bedeutung der Gastronomie hinweist.
Die „schrittweise Öffnung“ ruft Hoteliers und Gastronomen Österreichs auf den Plan. Die Branche beschäftigt in Österreich 250.000 Mitarbeiter und ist Partner von 200.000 zuliefernden Landwirten und 400.000 regionalen Handwerksbetrieben. Unter dem Hashtag #wirsindmehralsrelevant senden die Köche, Hoteliers, Gemüse- und Weinbauern, Fleischhauer und Schnapsbrenner überzeugende und aufrüttelnde Botschaften in die sozialen Medien. Nicht zuletzt diesen Satz: An unseren Tischen findet die Versöhnung, nicht die Spaltung des Gesellschaft statt! „Die seelische Gesundheit einer Region ist von den Wirtshaustischen abhängig“, ist Wirt Josef Floh aus Langenlebarn in Niederösterreich überzeugt.
Die Initiatoren von #wirsindmehralsrelevant sind:
Wien
Paul Ivic, Tian Robert Huth, Gastwirtschaft Huth Birgit & Heinz Reitbauer, Steirereck im Stadtpark und am Pogusch
Salzburg
Andreas Döllerer, Döllerers Genusswelten, Golling Thomas Steiner, Hotel Steiner, Obertauern Anna Sigl, Hotel Villa Carlton, Salzburg Thomas Steiner, Hotel Steiner, Obertauern
Niederösterreich
Thomas Dorfer, Landhaus Bacher, Mautern Robert Brodnjak, Krautwerk, Grossmugl Ulli Hollerer-Reichl, Zum Blumentritt, St. Aegyd Josef Floh, Gastwirtschaft Floh, Langenlebarn Peter und Nina Pichler, Molzbachhof, Kirchberg Wechsel Manfred Höllerschmid, Fleischwaren Höllerschmid, Walkersdorf Bernhard Ott, Weingut Ott, Feuersbrunn Veronika Machreich, Triad, Bad Schönau Michael Kolm, Bärenhof Kolm, Arbesbach Dorli Muhr, Weingut Muhr, Prellenkirchen
Kärnten
Hannes Müller, Geniesserhotel Die Forelle, Weißensee
Steiermark
Markus Rath, Schlosskeller Südsteiermark, Leibnitz Christian Steiner, Pichlmayrgut, Schladming Astrid und Andreas Krainer, Hotel Restaurant, Krainer, Langenwang Max Leodolter, Lurgbauer, Mariazell Florian Weitzer, Hotel Weitzer, Graz, Wien, Salzburg. Stefan Eder, Hotel der wilde Eder, St. Kathrein am Off.
Burgenland
Jürgen Csencsits, Gasthaus Csencsits, Harmisch Priska Stekovics, Stekovics, Frauenkirchen
Oberösterreich
Philipp Rachinger, Mühltalhof, Neufelden Marie Rahofer, Gasthof Rahofer, Kronstorf Hans Reisetbauer, Schnapsbrenner, Kirchberg-Thening Hans Reisebauer jun, Schnapsbrenner, Christian Göttfried, Hotel & Restaurant Göttfried, Linz Thomas Hofer, Bergergut, Afiesl Lukas Nagl, Restaurant Bootshaus, Traunkirchen Elisabeth & Clemens Grabmer, Restaurant Waldschänke, Grieskirchen Klemens Schramml, Rau-nature-based-cuisine, Grossraming
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