25.06.2019

World's 50 Best Restaurants: Mirazur an der Spitze

In Singapur wurden die „The World's 50 Best Restaurants“, eines des Highlights der Branche, bekanntgegeben. An der Spitze steht diesmal das Mirazur von Mauro Colagreco in Frankreich. Das Steirereck landete als bestgereihtes Restaurant aus dem deutschsprachigen Raum auf Platz 17.

Die Stimmen von über 1.000 internationalen Gastrojournalisten, Kritikern, Köchen, Gastronomen und Vertretern haben entschieden: Das 3-Sterne-Restaurant Mirazur in Menton an der Côte d’Azur steht an der Spitze der Liste. Zum ersten Mal seit 2002 platzierte sich wieder ein französisches Restaurant ganz oben. Chef Mauro Colagreco ist Argentinier mit italienischen Wurzeln und hatte 2006 das Restaurant eröffnet. Auf Platz zwei liegt das neue Noma von Rene Redzepi in Kopenhagen vor dem Asador Etxebarri aus dem Baskenland.

„Ich bin Koch und ich liebe es zu Kochen“, sagte Colagreco gerührt. „Meine Gerichte kommen aus meinem Herzen, und ich liebe es, sie mit meinen Gästen zu teilen.“ Seine einzigartige Küche ist vom nahen Meer beeinflusst, ebenso von den Bergen und den Früchten aus dem restauranteigenen Garten. 

Eine Topplatzierung gab es abermals für das Steirereck von Heinz und Birgit Reitbauer als bestgereihtes Restaurant im deutschsprachigen Raum auf Position 17. Weitere Auszeichnungen gab es für Daniela Soto-Innes aus dem Restaurant Cosme in New York (Elit Vodka World’s Best Female Chef), José Andrés, Gastronom und Gründer von World Central Kitchen (American Express Icon Award), und Jessica Préalpato vom Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée in Paris (World's Best Pastry Chef 2019).

Das sind The World's 50 Best Restaurants 2019

01. Mirazur, Menton, Frankreich
02. Noma – neu, Kopenhagen, Dänemark – höchster Neueinsteiger
03. Asador Etxebarri, Atxondo, Spanien
04. Gaggan, Bangkok, Thailand
05. Geranium, Kopenhagen, Dänemark
06. Central, Lima, Peru
07. Mugaritz, San Sebastian, Spanien
08. Arpège, Paris, Frankreich
09. Disfrutar, Barcelona, Spanien
10. Maido, Lima, Peru
11. Den, Tokio, Japan
12. Azurmendi, Larrabetzu, Spanien
13. Pujol, Mexico City, Mexiko 
14. White Rabbit, Moskau, Russland
15. Septime, Paris, Frankreich
16. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris, Frankreich
17. Steiereck, Wien, Österreich 
18. Odette, Singapur
19. Twins Garden, Moskau, Russland
20. Tickets, Barcelona, Spanien
21. Frantzén, Stockholm, Schweden
22. Narisawa, Tokio, Japan
23. Cosme, New York, USA
24. Quintonil, Mexiko City, Mexiko
25. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris, Frankreich
26. Boragó, Santiago, Chile
27. The Clove Club, London, UK
28. Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, USA
29. Piazza Duomo, Alba, Italien
30. Elkano, Getaria, Spanien
31. Arzak, San Sebastian, Spanien
32.Tickets, Barcelona, Spanien
33. Lyle’s, London, Großbritannien
34. Don Julio, Chicago, USA
35. Atelier Crenn, San Francisco, USA
36. Le Bernardin, New York, USA
37. Alinea, Chicago, USA
38. Hiša Franco, Kobarid, Slowenien
39. A Casa do Porco, Sao Paulo, Brasilien
40. Tim Raue, Berlin, Deutschland
41. The Chairman, Hong Kong, China
42. Belcanto, Lissabon, Portugal
43. Hof van Cleeve, Kruishoutem, Belgien
44. The Test Kitchen, Kapstadt, Südafrika
45. Sühring, Bangkok, Thailand
46. De Librije, Zwolle, Niederlande
47. Benu, San Francisco, USA
48. Ultraviolet, Paul Pairet
49. Leo, Bogota, Kolumbien
50. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Schweiz 

www.theworlds50best.com

 

© www.mirazur.fr

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