07.02.2020

Zander - oder vielleicht einen Algenmix ...

Jede Menge Abwechslung auf der Speisekarte und Chancen für die Küche, sich kreativ auszuleben, bietet das Sortiment von AGM bei Fisch und Seafood.

In Zeiten, in der gesunde Ernährung einen immer größeren Stellenwert hat wächst auch die Bedeutung von Fisch- und Seafood-Produkten. Gefragt sind aktuell nicht nur Naturfilets, sondern auch Meeresfrüchte wie Garnelen oder Muscheln, die in jeglicher Variation zubereitet werden können. Auch Fisch-Burger aus Lachs oder Thunfisch bieten Burger-Liebhabern eine willkommene Abwechslung.

So zahlen Produkte wie Fish & Chips neben Burger auch auf den Trend der Snackifikation ein. Der Kap-Seehecht in Knusperpanade ist ebenso eine gesunde Bereicherung für die moderne Gastronomie wie die im Trend liegenden Algenprodukte. AGM hat deshalb mit dem Wakame Seealgenmix und dem Goma Wakame gleich zwei Algenprodukte in sein Sortiment aufgenommen.

„Der Preis spielt ein untergeordnete Rolle“

Ob nun heimische Spezialitäten oder Exoten aus aller Welt, ob Süß- oder Meerwasserfische, ob Krusten-, Schalen- oder Weichtiere –  die Auswahl ist groß und die Möglichkeiten an Speisekreationen für jeden Koch unendlich. Frisch, tiefgefroren, geräuchert und bereits paniert sind die Fischprodukte neben Kaviar und Fischfeinkostartikeln sowie -Marinaden im breiten Produktsortiment von AGM erhältlich.

Besonders beliebt sind dabei das Zanderfilet, der Kap-Seehecht, der Lachs, die Forelle und die Lachsforelle. Auch der Wolfsbarsch und die Dorade gehören nach wie vor zu den Top-Frischfisch-Artikeln und stehen saisonal auf den heimischen Speisekarten.

"Der Einkauf von Frischfisch ist absolute Vertrauenssache und ein wesentliches Entscheidungskriterium sind Nachhaltigkeitszertifikate wie das Global GAP Zertifikat oder das MSC- und das ASC-Siegel. Sicher, rückverfolgbar und nachhaltig müssen Produkte sein – der Preis spielt dabei nur eine untergeordnete Rolle, denn nicht nur Fische im Preiseinstiegssegment, sondern auch exklusive Produkte finden Ihre Abnehmer", sagt Michael Kager-Foltin, Geschäftsführer, C & C Abholgroßmärkte Gesellschaft m.b.H.

Zum Fisch- & Seafood-Angebot von AGM geht‘s hier!

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